Nghệ thuật Latte, Pha chế và hơn thế nữa! Ngành công nghiệp đồ uống trị giá hơn 1500 tỷ đô la trên toàn cầu và vẫn đang tiếp tục phát triển. Nó sử dụng hàng tỷ người trong tất cả các cách thức làm việc; từ nông nghiệp đến sản xuất, phân phối đến khách sạn và baristas đến bartender. Tất cả những người này làm việc để tạo ra đồ uống của bạn, nhưng chúng ta hãy xem xét điều gì làm cho đồ uống trở nên thực sự thẩm mỹ. Điều gì khiến bạn tạm dừng và chụp ảnh? Nghiên cứu thị trường đã tìm ra hai yếu tố chính, nghệ thuật pha cà phê và cách pha chế cocktail! Nghệ thuật pha cà phê đầu tiên. Cà phê lần đầu tiên được biến thành nghệ thuật cách đây vài thập kỷ ở Ý, với sự ra đời của cà phê espresso, sự phát triển của microfoam và sự kết hợp của crema. Sự pha trộn của 3 yếu tố này cho phép các mẫu hình thành, các giới hạn của chúng đã được đẩy lên kể từ đó. Bạn có biết nghiên cứu có nhận thấy rằng người tiêu dùng sẵn sàng trả thêm khoảng 15% cho cà phê có nghệ thuật trên đó không? Để bắt đầu hành trình của bạn với nghệ thuật pha cà phê, hãy thực hành bốn nguyên tắc cơ bản sau: 1. Chiều cao rót - sữa đầu tiên bạn đổ vào cà phê nên cao hơn bề mặt ít nhất 2 inch và khá mỏng, vì vậy tránh gợn sóng. 2. Vị trí - suy nghĩ về nơi bạn bắt đầu thiết kế của mình vì những gợn sóng sẽ bắt đầu từ đó. 3. Góc của cốc nếu hai cái đầu tiên dễ dàng, hãy thử nghiệm với góc của cốc và xem điều gì sẽ xảy ra 4. chảy - bao nhiêu sữa và tốc độ bạn kém nó cũng sẽ ảnh hưởng đến thiết kế. Hãy thử một lần và tận hưởng việc làm đẹp cho đồ uống của bạn
Đối với cách pha chế thứ hai, nghệ thuật và khoa học của việc pha chế những loại cocktail ngon nhất. Lịch sử pha trộn bắt nguồn từ những năm 1850 với Jerry 'The Professor' Thomas, tác giả của cuốn sách cocktail đầu tiên được xuất bản và được biết đến với cách tiếp cận sáng tạo trong việc tạo ra đồ uống. Vào những năm 1900, nghề thủ công bị cấm nhưng kể từ đó đã chứng kiến sự hồi sinh trong thiên niên kỷ mới. Văn hóa cocktail hiện đang phát triển mạnh và khách hàng sẽ trả phí cao cho các loại cocktail độc quyền hoặc đặc trưng. Để trở thành một người chuyên nghiệp có thể mất một khoảng thời gian, nhưng đây là một vài điều cơ bản để bạn bắt đầu. Làm quen với các công cụ này - bạn sẽ cần một chiếc máy lắc, máy gạt, máy đánh trứng, dụng cụ trộn, thìa thanh và tất nhiên là dụng cụ mở nắp chai. Khi bạn đã có những thứ này, hãy bắt đầu với một ly cocktail đơn giản - chúng tôi đề xuất một ly mojito hoặc cosmo! Để nói xa hơn , hãy cố gắng hiểu cách các thành phần cơ bản bổ sung cho nhau. Một nhà pha chế tuyệt vời có thể kết hợp các hương vị, tăng thêm tính độc đáo thông qua việc kết hợp các hương vị thú vị!
Latte Art và Mixology đều là những cách thực sự thú vị để làm cho đồ uống của bạn trở nên thú vị và gây ấn tượng với khách hàng tại địa điểm của bạn. Tuy nhiên, điều quan trọng là bạn phải chú ý đến loại đồ uống nào đang được ưa chuộng tại thời điểm này. Các xu hướng trong ngành đồ uống có thể năng động hơn bạn nghĩ. Dưới đây là một loạt các xu hướng gần đây và những gì chúng ta có thể thấy sẽ trở nên phổ biến vào năm 2023. Trong tất cả các ngành công nghiệp, chúng tôi nhận thấy sự gia tăng quan tâm đến sức khỏe. Trong lĩnh vực buôn bán đồ uống, điều này đã thể hiện ở các thế hệ trẻ là sở thích 'uống có tâm' hoặc 'tò mò tỉnh táo', nghiêng về việc mua đồ uống có cồn giảm và đồ uống có cồn 0% ngày càng tăng. Cũng đã có sự gia tăng trong việc mua nước trái cây và sinh tố xanh, đồ uống chứa probiotic và đồ uống thư giãn có pha CBD. Nhận thức về môi trường ngày càng tăng đã dẫn đến sự gia tăng mua rượu vang đóng hộp thay vì đóng chai, tuy nhiên các loại cocktail đóng hộp vẫn đang gia tăng. Đặc biệt, các thương hiệu nổi tiếng đang phát triển mạnh. Cuối cùng, Bubble Tea đã tạo ra một cơn sốt và sự phổ biến của nó đã tăng vọt trong những năm gần đây, mặc dù được phát minh từ những năm 1980. Thị trường dự kiến sẽ tăng hơn gấp đôi vào năm 2027, đạt 4,3 tỷ đô la!
Comments